FEDERAZIONE ITALIANA SOMMELIER
ALBERGATORI RISTORATORI
Ric. Pers. Giur. con D.P.PI n° 1070/01 Sett. I del 9 maggio 2001
PROGRAMMA DEL CORSO DI 3° LIVELLO PER SOMMELIER
| MER. 27/10/10: | Metodologia e tecnica dell’abbinamento dei vini e dei cibi. La scheda di abbinamento vino-cibo. Prova di abbinamento. |
| MER. 03/11/10: | Il vino e gli Antipasti. Abbinamenti e degustazione. |
| MAR. 09/11/10: | Il vino e i Primi piatti, salse e condimenti. Abbinamenti e degustazione. |
| MER. 17/11/10: | Le verdure, i funghi e il tartufo: abbinamenti possibili e impossibili. Degustazione. |
| MER. 24/11/10: | Il vino ed il Pesce. Abbinamenti e degustazione. |
| MER. 01/12/10: | Il vino e le Carni. Abbinamenti e degustazione. |
| MER. 15/12/10: | Il vino e i Formaggi. Accenni sulla tecnica di degustazione dei formaggi. Abbinamenti e degustazione. |
| MER. 12/01/11: | Il vino e i salumi. Abbinamenti e degustazione. |
| MER. 19/01/11: | Il vino e i Dolci. Abbinamenti e degustazione. |
| MER. 26/01/11: | L’Olio d’oliva. Tecnica della degustazione dell’olio. Degustazione. |
| MER. 02/02/11: | I principali piatti tipici della cucina siciliana e catanese. Abbinamenti e degustazione. |
| MER. 09/02/11: | Lezione riepilogativa su i temi d’esame. Abbinamenti e degustazione. |
| MER. 23/02/11: | Il vino nell’alimentazione: vino e salute. |
| MER. 02/03/11: | Prova scritta. |
| MER. 09/03/11: | Prova orale. |
- La partecipazione al corso è riservata ai soci della F.I.S.A.R., la cui quota di adesione è di euro 60,00 per l’anno 2011. Chi non avesse già provveduto autonomamente, potrà versare la quota associativa al momento dell’iscrizione al corso.
- La sede del corso sarà presso il KATANE PALACE HOTEL, a Catania in Via F. Aprile n° 110. Le lezioni avranno inizio alle ore 21,00. Le date delle lezioni e la sede del corso potranno essere variate. Il corso è riservato esclusivamente a coloro che hanno superato gli esami di 2° livello e sono iscritti alla Fisar per l’anno 2011. L’iscrizione al corso dovrà essere effettuata entro e non oltre il 16/10/2010. Il corso si effettuerà solo al raggiungimento di n° 35 iscritti e pertanto è indispensabile iscriversi entro tale data.
- Il costo di partecipazione al corso è di € 530,00 iva 20% inclusa.
- Condizioni di pagamento: € 250,00 da versare al momento dell’iscrizione e comunque prima del 20/10/10 (inizio del corso); € 280,00 da versare entro e non oltre il 03/11/10.
Per eventuali informazioni e iscrizioni usare il modulo preiscrizione on-line oppure telefonare al 3922374457.
IL DIRETTORE DEL CORSO
(Vittorio Cardaci-Ama)
Delegazione FISAR di Catania c/o Katane Palace Hotel Via F. Aprile, 110 95125 Catania
Info 3922374457
