Toscana

1992

BRUNELLO DI MONTALCINO

riserva

rosso, riserva (Sangiovese grosso – loc. Brunello); il vino deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento di almeno quattro anni (cinque per la riserva) e affinato, per almeno tre anni di detto periodo, in contenitori di rovere di qualsiasi dimensione; successivamente deve essere sottoposto a un periodo di affinamento in bottiglia di almeno quattro mesi (almeno sei mesi per il tipo riserva). Tale obbligo decorre a partire dal prodotto dell’annata 1994.

1991

CARMIGNANO

riserva

rosso, riserva (45-70% Sangiovese, 10-20% Canaiolo nero, 6-15% Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per la provincia di Firenze max. 5%)

1984

CHIANTI

riserva
superiore
Colli Aretini
Colli Fiorentini
Colli Senesi
Colline Pisane
Montalbano
Montespertoli
Rufina

rosso, riserva, superiore (75-100% Sangiovese, max 10% Canaiolo, max  10% Trebbiano toscano e/o Malvasia del Chianti, possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per le rispettive province max 15% (20% per le sottozone, purché ciascun vitigno non superi il 10% del totale))

1996

CHIANTI CLASSICO

riserva

rosso, riserva (Sangiovese – loc. Sangioveto – 80% min., possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. nelle unita’ amministrative della zona di produzione prevista dal disciplinare max. 20%);
dalla vendemmia 2006 non possono più concorrere alla produzione di detto vino i vitigni Trebbiano toscano e Malvasia bianca

2011

ELBA ALEATICO PASSITO

Aleatico 100%

2006

MORELLINO DI SCANSANO

riserva

rosso, riserva (almeno l’85% Sangiovese (Morellino) + altre varietà a frutto nero idonee nella regione Toscana fino al 15%)

1993

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

riserva

bianco, riserva (Vernaccia in purezza)

1989

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO

riserva

rosso, riserva (min. 70% Prugnolo gentile, max. 20% Canaiolo nero, possono inoltre concorrere i vitigni non aromatizzati, a eccezione della Malvasia del Chianti, racc. e/o aut. per la provincia di Siena max. 20% purché la percentuale dei vitigni a bacca bianca non superi il 10%)

1995

ANSONICA COSTA DELL’ARGENTARIO

bianco (Ansonica)

1994

BARCO REALE DI CARMIGNANO

vin santo di carmignano riserva
vin santo di carmignano occhio di pernice riserva
Barco Reale di Carmignano
Rosato di Carmignano
Vin Santo di Carmignano
Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice

rosato (Vin Ruspo), rosso (Sangiovese, Canaiolo nero, Cabernet franc e sauvignon, Trebbiano toscano e/o Malvasia e/o Canaiolo bianco);
Vin Santo (secco, amabile, riserva) (Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti);
Vin Santo Occhio di Pernice (anche riserva) (Sangiovese, Malvasia nera)

1989

BIANCO DELL’EMPOLESE

Bianco
Vin Santo (anche Amabile)

bianco, Vin Santo (Malvasia del Chianti, Canaiolo Bianco, Vermentino)

1976

BIANCO DELLA VALDINIEVOLE

bianco, Vin Santo (min. 70% Trebbiano Toscano, max. 25% Malvasia del Chianti e/o Canaiolo Bianco e/o Vermentino, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Pistoia max. 15%)

1966

BIANCO DI PITIGLIANO

superiore
anche Spumante

bianco, superiore, spumante: 50-80% Trebbiano Toscano,  max. 20% Greco e/o Malvasia e/o Verdello, max. 30% Grechetto, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Riesling Italico se congiuntamente, altrimenti max. 15%; possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. max. 10%

1980

BIANCO PISANO DI SAN TORPÉ

riserva
Vin Santo

bianco, Vin Santo (min. 75% Trebbiano Toscano, possono concorrere vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le province di Pisa e Livorno max. 25%)

1984

BOLGHERI

Bianco
Rosato
Rosso
Sauvignon
Vermentino
Vin Santo Occhio di Pernice

bianco (10-70% Trebbiano Toscano, 10-70% Vermentino, 10-70% Sauvignon, eventualmente altri vitigni racc. e/o aut. per la provincia di Livorno max 30%);
monovarietali bianchi: (almeno per l’85%) Vermentino, Sauvignon;
rosato, rosso, rosso superiore (10-80% Cabernet Sauvignon, max 70% Sangiovese, max 80% Merlot, eventualmente altri vitigni racc. e/o aut. per la provincia di Livorno max 30%);
Vin Santo Occhio di Pernice, riserva (50-70% Sangiovese, 30-50% Malvasia Nera, eventualmente altri max 30%)

1997

BOLGHERI SASSICAIA

Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%

1981

CANDIA DEI COLLI APUANI

Amabile (anche Frizzante)
Secco (anche Frizzante)
Vin Santo

bianco, secco, amabile, Vin Santo (70-80% Vermentino, 10-20% Albarola, possono concorrere alla produzione di detto vino, da soli o congiuntamente, le uve dei vitigni Trebbiano toscano e Malvasia fino a un massimo del 20%, purché la Malvasia bianca lunga non superi il 5%)

1999

CAPALBIO

rosso riserva
Bianco
Cabernet Sauvignon
Rosato
Rosso
Sangiovese
Vermentino
Vin Santo

bianco, Vin Santo (min. 50% Trebbiano Toscano, max. 50% altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto);
monovarietale bianco Vermentino (min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 15%);
rosato, rosso, rosso riserva (min. 50% Sangiovese, max. 50% altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per  la provincia di Grosseto);
monovarietali rossi: Sangiovese, Cabernet Sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 15%)

1991

COLLI DELL’ETRURIA CENTRALE

vin santo riserva
Bianco
Novello
Rosato
Rosso (anche Vermiglio)
Vin Santo
Vin Santo Occhio di Pernice

bianco (Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti, Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay, Sauvignon);
rosato, rosso, Novello (Sangiovese, Canaiolo nero, Trebbiano toscano, Malvasia, Cabernet franc e/o Sauvignon, Merlot, Pinot nero);
Vin Santo (Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti);
rosato Vin Santo Occhio di Pernice (Sangiovese)

1989

COLLI DI LUNI

vedi Liguria

1986

COLLINE LUCCHESI    ▼

rosso riserva
merlot riserva
Bianco
Merlot
Rosso
Sangiovese
Sauvignon
Vermentino
Vin Santo
Vin Santo Occhio di Pernice

bianco, Vin Santo (45-70% Trebbiano Toscano, 5-45% Greco e/o Grechetto e/o Vermentino e/o Malvasia del Chianti);
monovarietali bianchi: Vermentino, Sauvignon;
rosato Vin Santo Occhio di Pernice, rosso, riserva (45-70% Sangiovese, 5-30% Canaiolo e/o Ciliegiolo, 5-15% Merlot);
monovarietali rossi, riserva: Sangiovese, Merlot

1999

CORTONA

vin santo riserva
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Gamay
Grechetto
Merlot
Pinot Bianco
Pinot Nero
Riesling Italico
Rosato
Sangiovese
Sauvignon
Syrah
Vin Santo
Vin Santo Occhio di Pernice

monovarietali bianchi: Chardonnay, Grechetto, Pinot Bianco, Riesling Italico, Sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 15%);
rosato (40-60% Sangiovese, 10-30% Canaiolo Nero e altri vitigni a bacca nera non aromatici raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Arezzo max. 30%);
monovarietali rossi: Cabernet Sauvignon, Gamay, Merlot, Pinot Nero, Sangiovese, Syrah (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 15%);
Vin Santo, riserva: Trebbiano toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga (da soli o congiuntamente min. 80%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 20%);
Vin Santo Occhio di Pernice: Sangiovese, Malvasia Nera (da soli o congiuntamente min. 80%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Arezzo max. 20%)

1967

ELBA

vin santo riserva
vin santo occhio di pernice riserva
Aleatico
Ansonica
Ansonica Passito
Bianco
Bianco Spumante
Moscato Bianco
Rosato
Rosso
Rosso Riserva
Vin Santo
Vin Santo Occhio di Pernice

bianco, spumante, Vin Santo (Trebbiano Toscano min. 50%, Ansonica e/o Vermentino max. 50%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Livorno max. 20%);
monovarietali bianchi: Ansonica (anche passito) (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Livorno max. 15%), Moscato bianco (100%);
rosato, rosso, Vin Santo Occhio di Pernice (Sangiovese min. 60%, possono concorrere altri vitigni racc. e/o aut. per la provincia di Livorno max. 40%,  di cui max 10% di uve bianche);
monovarietale rosso: Aleatico (100%)

2010

GRANCE SENESI

Rosso (anche riserva)
Bianco
Passito
Vendemmia Tardiva
Canaiolo
Sangiovese
Merlot
Cabernet Sauvignon
Malvasia Bianca lunga

bianco (60% Trebbiano, Malvasia Bianca, 40% altri vitigni a bacca bianca autorizzati.
passito (60% Trebbiano, Malvasia Bianca, 40% altri vitigni a bacca bianca autorizzati.
vendemmia tardiva (60% Trebbiano, Malvasia Bianca, 40% altri vitigni a bacca bianca autorizzati.
bianchi monovarietali: Malvasia Bianca lunga, min. 85%
rosso (almeno il 60% Sangiovese, 40% altri vitigni a bacca rossa autorizzati.
monovarietali rossi: Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese, Canaiolo, min. 85%

1986

MONTECARLO

rosso riserva
vin santo riserva
Bianco
Rosso
Vermentino
Sauvignon
Syrah
Cabernet Sauvignon
Merlot
Vin Santo
Vin Santo Occhio di Pernice

bianco e Vin santo: Trebbiano toscano: 30-60%; Semillon,  Pinot  grigio  e  bianco,  Vermentino,  Sauvignon e Roussanne presenti in numero di almeno tre  vitigni in ragione  del 40-70%; possono concorrere da soli o congiuntamente le uve  provenienti
dai vitigni a bacca bianca fino ad un massimo del 20%  con  esclusione  dei  vitigni  aromatici. Moscato bianco, Traminer aromatico.
rosso anche con la menzione riserva  e  vinsanto  occhio  di  pernice: Sangiovese 50-75%; Canaiolo nero, Merlot, Syrah: da soli  o  congiuntamente  nella misura minima del 15% e massima del 40%; Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera di Lecce e/o  di  Brindisi,
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, da soli  o  congiuntamente  nella misura dal 10 al 30%, possono concorrere da soli o congiuntamente le  uve  provenienti  dai
vitigni a bacca bianca e/o rossa fino ad un massimo del 20%  con  esclusione  dei  vitigni  aromatici: Aleatico, Moscato bianco, Traminer aromatico.
Vermentino, Sauvignon, Syrah, Cabernet sauvignon, Merlot e’ riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da questi singoli vitigni per almeno l’85%,
possono concorrere alla produzione di detti vini le uve dei vitigni a bacca di colore  analogo, fino ad un massimo del 15%.

1998

MONTECUCCO

rosso riserva
Bianco
Rosso
Sangiovese
Sangiovese Riserva
Vermentino

bianco (min. 60% Trebbiano toscano, altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 40%);
monovarietali bianchi: Vermentino, Trebbiano toscano (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 15%)
rosso, riserva (min. 60% Sangiovese, altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 40%);
monovarietale rosso: Sangiovese (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 15%)

1994

MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA

rosso riserva
vin santo riserva
Bianco
Rosato
Rosso (anche Novello)
Vermentino
Vin Santo
Vin Santo Occhio di Pernice

bianco (almeno il 50% Trebbiano Toscano, max. 30% Malvasia Bianca e/o Malvasia di Candia e/o Vermentino e/o Ansonica, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 30% se congiuntamente, max. 15% se singolarmente);
monovarietale bianco: Vermentino (min. 90%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 10%);
rosato, rosso, rosso riserva (80% Sangiovese, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 20%);
bianco Vin Santo (min. 70% Trebbiano Toscano e/o Malvasia Bianca, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto, da soli o congiuntamente max. 30%);
rosato Vin Santo Occhio di Pernice (50-70% Sangiovese, 10-50% Malvasia Nera, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 30%)

1977

MONTESCUDAIO

rosso riserva
cabernet riserva
merlot riserva
sangiovese riserva
Bianco
Cabernet
Chardonnay
Merlot
Sangiovese
Sauvignon
Vermentino
Rosso
Vin Santo

bianco, Vin Santo (min. 50% Trebbiano Toscano, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Pisa max. 50%);
monovarietali bianchi: Vermentino, Chardonnay, Sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Pisa max. 15%);
rosso (min. 50% Sangiovese, possono concorrere altri vitigni racc. e/o aut. per la provincia di Pisa max. 50%);
monovarietali rossi: Cabernet (da cabernet franc e/o cabernet sauvignon), Sangiovese, Merlot (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Pisa max. 15%);

1985

MOSCADELLO DI MONTALCINO

anche Frizzante e Vendemmia Tardiva

bianco, frizzante, Vendemmia Tardiva (Moscato Bianco)

2000

ORCIA

Bianco
Rosso (anche Novello)
Vinsanto

bianco: min. 50% Trebbiano Toscano, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non aromatici racc. e/o aut. per la provincia di Siena max. 50%;
rosso, Novello: min. 60% Sangiovese, possono concorrere altri vitigni non aromatici racc. e/o aut. per la provincia di Siena max. 40%, di cui a bacca bianca max. 10%)
Vin Santo: min. 50% Trebbiano toscano e/o Malvasia bianca lunga, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Siena  max. 50%

1993

PARRINA

rosso riserva
Bianco
Rosato
Rosso

bianco (30-50% Trebbiano Toscano (Procanico), 30-50% Ansonica e/o Chardonnay, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 40%);
rosato, rosso, rosso riserva (min. 70% Sangiovese, possono concorrere altri vitigni racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 30%)

2005

PIETRAVIVA

bianco superiore
rosso superiore
Bianco
Rosso
Rosato
Chardonnay
Malvasia bianca lunga
Sangiovese
Cabernet Sauvignon
Merlot
Canaiolo Nero
Ciliegiolo

bianco, superiore (40-80% Chardonnay, Malvasia bianca lunga fino al 30%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti max. 30%);
rosato, rosso, rosso superiore (40-80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon fino al 30%, Merlot fino al 30%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti max. 20%)
monovarietali bianchi: Chardonnay, Malvasia bianca lunga (min.85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti max. 15%);
monovarietali rossi: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Canaiolo Nero, Ciliegiolo (min.85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti max. 15%)

1983

POMINO

rosso riserva
Bianco
Rosso
Vin Santo Bianco
Vin Santo Rosso

bianco, riserva, vendemmia tardiva, Vin Santo: min. 70% Pinot bianco e/o Chardonnay e/o Pinot Grigio, possono concorrere altre uve a bacca bianca idonee alla coltivazione nell’ambito della regione Toscana, presenti nei vigneti, max. 30%;
monovarietali bianchi: Chardonnay, Sauvignon (ciascuno min. 85%), possono concorrere altre uve a bacca bianca, da sole o congiuntamente, idonee alla coltivazione nell’ambito della regione Toscana, presenti nei vigneti, max. 15% del totale delle viti;
rosso, riserva, Vin Santo rosso: min. 50% Sangiovese, max. 50% Pinot Nero e/o Merlot, possono concorrere altre uve a bacca rossa, da sole o congiuntamente, idonee alla coltivazione nell’ambito della regione Toscana, presenti nei vigneti, max. 25% del totale delle viti;
monovarietali rossi: Pinot Nero, Merlot (ciascuno min. 85%), possono concorrere altre uve a bacca rossa, da sole o congiuntamente, idonee alla coltivazione nell’ambito della regione Toscana, presenti nei vigneti, max. 15% del totale delle viti

1984

ROSSO DI MONTALCINO

Sangiovese grosso (Brunello)

1989

ROSSO DI MONTEPULCIANO

min. 70% sangiovese (prugnolo gentile), max. 20% canaiolo nero, possono concorrere fino ad un massimo del 20%, vitigni aut. e/o racc. per la provincia di Siena purchè la percentuale dei vitigni a bacca bianca non superi il 10%. Sono esclusi i vitigni aromatici ad eccezione della Malvasia del Chianti.

1996

SAN GIMIGNANO    ▼

Rosso anche  riserva
Rosato
Sangiovese anche  riserva
Cabernet Sauvignon anche  riserva
Merlot anche  riserva
Syrah anche  riserva
Pinot Nero
Vin Santo
Vin Santo Occhio di Pernice

rosso: min. 70% Sangiovese, max. 20% Cabernet sauvignon e/o Merlot e/o Syrah e/o Pinot nero, possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut., non aromatiche, per la provincia di Siena max. 20%;
Vin Santo: min. 30% Trebbiano toscano, max. 50% Malvasia del Chianti, max. 20% Vernaccia di San Gimignano;
Vin Santo Occhio di Pernice: min. 50% Sangiovese, possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per la provincia di Siena max. 50%;
monovarietali rossi: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot nero (ciascuno min. 85% possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut., non aromatiche, per la provincia di Siena max. 15%;

1996

SANT’ANTIMO

vin santo riserva
vin santo occhio di pernice riserva
Bianco
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Merlot
Novello
Pinot Grigio
Pinot Nero
Rosso
Sauvignon
Vin Santo
Vin Santo Occhio di Pernice

bianco (Chardonnay, Malvasia del Chianti, Sauvignon, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano toscano);
bianchi monovarietali: Chardonnay, Sauvignon, Pinot grigio;
rosso, Novello (Cabernet franc e Sauvignon, Canaiolo, Merlot, Pinot nero, Sangiovese);
monovarietali rossi: Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot nero;
Vin Santo (Trebbiano toscano, Malvasia bianca); Vin Santo secco, amabile, riserva (Trebbiano toscano, Malvasia bianca);
Vin Santo Occhio di Pernice (anche riserva) (Sangiovese, Malvasia nera)

1999

SOVANA

rosso superiore riserva
cabernet sauvignon superiore riserva
merlot superiore riserva
sangiovese superiore riserva
rosso superiore
aleatico superiore
cabernet sauvignon superiore
merlot superiore
sangiovese superiore
Rosato
Rosso

rosato, rosso, rosso superiore (min. 50% Sangiovese, possono concorrere altre uve a bacca rossa racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 50%);

monovarietali rossi (anche superiore, riserva): Sangiovese, Merlot, Aleatico, Cabernet Sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per la provincia di Grosseto max. 15%)

2006

TERRATICO DI BIBBONA

rosso superiore
Bianco
Rosato
Rosso
Trebbiano
Vermentino
Sangiovese
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah

bianco (min. 50% Vermentino, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana max. 50%);

rosato, rosso, rosso superiore (min. 35% Sangiovese, min. 35% Merlot, possono concorrere altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana max. 30%)

monovarietali bianchi: Trebbiano (trebbiano toscano), Vermentino (min. 85%, possono concorrere a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana max. 15%);

monovarietali rossi: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (min.85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana max. 15%)

2007

TERRE DI CASOLE    ▼

bianco riserva
rosso superiore
Bianco
Rosso
Sangiovese (anche Riserva)
Passito

bianco (la versione riserva deve aver effettuato vinificazione e maturazione in legno per un periodo di almeno 5 mesi): min. 50% Chardonnay, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Toscana max. 50%;

rosso (la versione superiore deve aver effettuato la maturazione in legno per un periodo di almeno 12 mesi):Sangiovese dal 60 all’80%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Toscana dal 20 al 40%);

monovarietale Sangiovese (la versione riserva deve aver effettuato la maturazione in legno per un periodo di almeno 12 mesi): Sangiovese min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Toscana max. 15%;

Passito (deve avere effettuato la maturazione in legno per un periodo di almeno 6 mesi): min. 50% Chardonnay,  possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione nella Regione Toscana max. 50%

1986

VAL D’ARBIA

bianco (75-85% Trebbiano, Malvasia del Chianti, Chardonnay);
Vin Santo (dolce, semisecco, secco) (stesse uve)

2011

VAL D’ARNO DI SOPRA

Bianco, (anche Spumante di Qualità)
Rosato, (anche Spumante di Qualità)
Rosso
Chardonnay
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Merlot
Sangiovese
Syrah
Sauvignon
Passito

Bianco - bianco  spumante  di  qualita’: Chardonnay dal  40 all’80%,  Malvasia  bianca  lunga da 0 a 30%,Trebbiano Toscano da 0 a 20%. Possono concorrere alla produzione di detto vino, altri vitigni a bacca bianca, fino ad un massimo del 30%.     
Rosso, rosato, rosato spumante di qualita’: Merlot dal 40 all’80%, Cabernet sauvignon da 0 a 35%, Syrah da 0 a 35%. Possono concorrere alla produzione di detto vino, altri vitigni a bacca nera, fino ad un massimo del 30%.
Passito:  Malvasia bianca lunga dal 40 all’80%, Chardonnay da 0 a 30%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino, altri vitigni a bacca bianca, fino ad un massimo del 30%.
Chardonnay; Sauvignon; Cabernet Sauvignon; Cabernet Franc; Merlot; Sangiovese; Syrah:  devono essere ottenuti, in ambito aziendale, per almeno l’85% da  uno dei sopracitati vitigni.
Possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve  di altri vitigni a bacca di colore  analogo,  idonei  alla  coltivazione nell’ambito della Regione Toscana, fino ad un massimo del 15%.

1990

VAL DI CORNIA

rosso riserva
cabernet sauvignon riserva
rosso riserva
sangiovese riserva
rosso superiore
cabernet sauvignon superiore
merlot superiore
sangiovese superiore
Aleatico Passito
Ansonica
Ansonica Passito
Bianco
Cabernet Sauvignon
Ciliegiolo
Merlot
Rosato
Rosso
Sangiovese
Suvereto
Suvereto Cabernet Sauvignon
Suvereto Merlot
Suvereto Sangiovese

bianco (min. 50% Trebbiano toscano, max. 50% Vermentino, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le province di Livorno e Pisa max. 20%);

monovarietali bianchi: Vermentino, Ansonica (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le province di Livorno e Pisa max. 20%), Ansonica passito (100%)

rosato, rosso, rosso riserva (min. 50% Sangiovese, max. 50% Cabernet sauvignon e/o Merlot, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per le province di Livorno e Pisa max. 20%);

monovarietali rossi: Ciliegiolo, Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per le province di Livorno e Pisa max. 15%), Aleatico passito (100%);

– sottozona Suvereto: min. 50% Cabernet sauvignon, max. 50% Merlot, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per le province di Livorno e Pisa max. 10%);

monovarietali rossi: Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per le province di Livorno e Pisa max. 15%);

1990

VALDICHIANA

vin santo riserva
Bianco e Bianco Vergine (anche Frizzante e Spumante)
Chardonnay
Grechetto
Rosato
Rosso
Sangiovese
Vin Santo

bianco, bianco Vergine, frizzante, spumante (min. 20% Trebbiano Toscano, max. 80% Chardonnay e/o Pinot Bianco e/o Grechetto e/o Pinot Grigio, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le province di Siena e Arezzo max. 15%);
monovarietali bianchi: Chardonnay, Grechetto (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le province di Siena e Arezzo max. 15%);
rosato, rosso (min. 50% Sangiovese, max. 50% merlot e/o Cabernet e/o Syrah, possono concorrere altri vitigni a bacca nera racc. e/o aut. per le province di Siena e Arezzo max. 15%);
monovarietale rosso: Sangiovese (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera racc. e/o aut. per le province di Siena e Arezzo max. 15%);
Vin Santo, riserva (min. 50% Trebbiano toscano e/o Malvasia Bianca,  possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le province di Siena e Arezzo max. 50%)

1997

VIN SANTO DEL CHIANTI    ▼

riserva
Abboccato
Amabile
Dolce
Secco
Occhio di Pernice Amabile
Occhio di Pernice Dolce

bianco, riserva (Trebbiano toscano, Malvasia);
rosato, riserva, Occhio di Pernice (Sangiovese), stesse sottozone del Chianti

1995

VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO

riserva
occhio di pernice riserva
Amabile
Secco
Occhio di Pernice

bianco, secco, amabile, riserva (Trebbiano toscano, Malvasia);

rosato Occhio di Pernice (uve a bacca rossa aut. e/o racc. per le province di Siena e Firenze)

1996

VIN SANTO DI MONTEPULCIANO

riserva
Occhio di Pernice

bianco, riserva (Malvasia bianca e/o Pulcinculo/Grechetto bianco e/o Trebbiano toscano);
rosato, riserva Occhio di Pernice (Sangiovese)