DELEGAZIONE FISAR

Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori è voce autorevole nel mondo della sommellerie italiana.
La Delegazione di FISAR CATANIA già dagli anni ’90 propone ai propri soci un percorso di formazione completo e una serie di eventi locali che riguardano tutti gli aspetti e i settori del mondo vino, dalla produzione alla degustazione, dal servizio all’abbinamento con il cibo….

CHI SIAMO

Venerdì 28 giugno 2019

ore 20:00

UN SORSO D’ESTATE

Arriva l’evento di inizio estate, la festa che dà il via alla bella stagione: UN SORSO D’ESTATE

presso LUXOR PARK
Via Goffredo Mameli, 27 – Trecastagni CT
Dettagli Evento

TI SERVE UN SOMMELIER PER IL TUO EVENTO?

Scegli un sommelier professionista FISAR per un servizio del vino con stile. I nostri Sommelier sono qualificati ed aggiornati costantemente, da Catania a Messina abbiamo il professionista che cerchi. Se desideri un evento arricchito  dall’eleganza e lo stile nel servizio del vino, FISAR ha un sommelier per il tuo evento: un pranzo d’affari, una festa da ricordare, una serata importante, una serata di gala…

 

SERVIZI FISAR

PARTECIPA AI CORSI DA SOMMELIER

Quando si assaggia un vino tutti i sensi si accendono e si è trasportati in un viaggio incredibile ed emozionante.
Dalle Langhe all’Etna, ogni vino è capace di regalare immagini, ricordi, sensazioni e sogni unici, a volte irripetibili.
Il vino si ama così, con passione e gratitudine, e la sua degustazione diventa un omaggio alle sue infinite sfumature di colore, profumo, gusto e consistenza.
Il vino è una cultura, un mondo ricco di storie, impegno e scoperte.
Diventare Sommelier è una scelta guidata dalla passione e dal desiderio di conoscere il passato e il presente, nonché il futuro di questa splendida “bevanda”:

da quali terre nasce, quale trasformazioni ha subito nel tempo, dalla vendemmia all’invecchiamento, quali cibi ne esaltano le qualità.

@FISARCATANIA

CORSO DI 1° LIVELLO – 16° LEZIONE 
Assaggiare un vino è un’azione che richiede attenzione, esercizio, riflessione.
Occorre dotarsi degli strumenti adatti a seguire una procedura codificata per condurre, attraverso i sensi, un’analisi capace di tracciare un profilo gustativo attendibile e soddisfacente.
Imparare a degustare significa assaggiare il vino con attenzione, collegare le sensazioni percepite alla sua storia e alla sua evoluzione.
Significa imparare a conoscere il vino e ad esprimere una valutazione non condizionata dalle proprie preferenze.
Con FISAR CATANIA avete fatto le cose difficili quando erano facili e iniziato le grandi cose quando erano piccole.
Abbiamo iniziato un viaggio di mille miglia partendo da un singolo passo.
E stasera, con un grande ripasso generale, i nostri aspiranti sommelier hanno concluso il viaggio che noi di FISAR CATANIA avevamo preparato per loro.
Abbiamo trattato tanti gli argomenti: anatomia e fisiologia dei sensi, Stimoli e recettori sensoriali, Le soglie olfattive e gustative, Introduzione alla tecnica della degustazione, enologia, tecniche di vinificazione e tanto altro ancora.
L'attenzione dei partecipanti ci conferma che questi ragazzi hanno il reale interesse di chi studia il mondo del vino per imparare a capirlo ed amarlo sempre più.
Solo una vera passione e un vivace entusiasmo possono essere la molla che spinge ad assaggiare tutti i vini con logica applicazione.
Complimenti a tutti voi da FISAR CATANIA!

In questa lezione:
Ripasso generale dell’intero programma, prove di verifica sulla tecnica di degustazione e servizio.
Degustazione
.
.
.
#cantina 
#catania
#corso
#cultura
#degustazione
#fisarcatania
#fisarnazionale
#fisar
#instawine
#passione
#professionalità
#professione
#studio
#territorio
#winetasting
#wine
#winelover
#wineglass
#wineo
#winebottle
#winelove
#sommelier
#sommelierlife
#sommeliers
#sommelierintraining
#sommelieritalia
#sommelieratwork
#sommelierslife
#sommelierschoice
#sommelierstyle
CORSO DI 1° LIVELLO – 16° LEZIONE Assaggiare un vino è un’azione che richiede attenzione, esercizio, riflessione. Occorre dotarsi degli strumenti adatti a seguire una procedura codificata per condurre, attraverso i sensi, un’analisi capace di tracciare un profilo gustativo attendibile e soddisfacente. Imparare a degustare significa assaggiare il vino con attenzione, collegare le sensazioni percepite alla sua storia e alla sua evoluzione. Significa imparare a conoscere il vino e ad esprimere una valutazione non condizionata dalle proprie preferenze. Con FISAR CATANIA avete fatto le cose difficili quando erano facili e iniziato le grandi cose quando erano piccole. Abbiamo iniziato un viaggio di mille miglia partendo da un singolo passo. E stasera, con un grande ripasso generale, i nostri aspiranti sommelier hanno concluso il viaggio che noi di FISAR CATANIA avevamo preparato per loro. Abbiamo trattato tanti gli argomenti: anatomia e fisiologia dei sensi, Stimoli e recettori sensoriali, Le soglie olfattive e gustative, Introduzione alla tecnica della degustazione, enologia, tecniche di vinificazione e tanto altro ancora. L'attenzione dei partecipanti ci conferma che questi ragazzi hanno il reale interesse di chi studia il mondo del vino per imparare a capirlo ed amarlo sempre più. Solo una vera passione e un vivace entusiasmo possono essere la molla che spinge ad assaggiare tutti i vini con logica applicazione. Complimenti a tutti voi da FISAR CATANIA! In questa lezione: Ripasso generale dell’intero programma, prove di verifica sulla tecnica di degustazione e servizio. Degustazione . . . #cantina #catania #corso #cultura #degustazione #fisarcatania #fisarnazionale #fisar #instawine #passione #professionalità #professione #studio #territorio #winetasting #wine #winelover #wineglass #wineo #winebottle #winelove #sommelier #sommelierlife #sommeliers #sommelierintraining #sommelieritalia #sommelieratwork #sommelierslife #sommelierschoice #sommelierstyle
CORSO DI 2° LIVELLO – 16° LEZIONE

L’Italia è leader mondiale nella produzione di vini, specialmente di vini di qualità.
Ma quali sono i migliori vini italiani?
Dare una risposta a questa domanda è davvero difficile: è arduo parlare di una graduatoria definitiva perché in Italia la tendenza dei produttori di vino è quella a migliorarsi continuamente, giorno dopo giorno e anche le classifiche vedono spesso nuovi vini salire alla ribalta. 
Come orientarsi tra i migliori vini italiani?
Addentrarsi nell’universo dei vini italiani è un’esperienza ricca di stimoli, che richiede però dei punti di riferimento o una valida guida.
Le “guide” possono essere un valido supporto per conoscere meglio questo mondo, scoprire i territori di provenienza, le DOC e i vitigni che vi si coltivano.
I migliori vini italiani diventano protagonisti emozionanti e indimenticabili quando sono abbinati correttamente alla nostra migliore cucina.
L’Italia è uno dei maggiori produttori di vini pregiati, spesso legati a una DOC o DOCG.
In questa lezione:
I grandi Vini d’Italia: approfondimento sui vini che rappresentano l'Italia enologica nel mondo.
Degustazione
.
.
.
#cantina 
#catania
#corso
#cultura
#degustazione
#fisarcatania
#fisarnazionale
#fisar
#noifisar
#instawine
#passione
#professionalità
#professione
#studio
#territorio
#winetasting
#wine
#winelover
#wineglass
#wineo
#winebottle
#winelove
#sommelier
#sommelierlife
#sommeliers
#sommelierintraining
#sommelieritalia
#sommelieratwork
#sommelierslife
#sommelierstyle
CORSO DI 2° LIVELLO – 16° LEZIONE L’Italia è leader mondiale nella produzione di vini, specialmente di vini di qualità. Ma quali sono i migliori vini italiani? Dare una risposta a questa domanda è davvero difficile: è arduo parlare di una graduatoria definitiva perché in Italia la tendenza dei produttori di vino è quella a migliorarsi continuamente, giorno dopo giorno e anche le classifiche vedono spesso nuovi vini salire alla ribalta. Come orientarsi tra i migliori vini italiani? Addentrarsi nell’universo dei vini italiani è un’esperienza ricca di stimoli, che richiede però dei punti di riferimento o una valida guida. Le “guide” possono essere un valido supporto per conoscere meglio questo mondo, scoprire i territori di provenienza, le DOC e i vitigni che vi si coltivano. I migliori vini italiani diventano protagonisti emozionanti e indimenticabili quando sono abbinati correttamente alla nostra migliore cucina. L’Italia è uno dei maggiori produttori di vini pregiati, spesso legati a una DOC o DOCG. In questa lezione: I grandi Vini d’Italia: approfondimento sui vini che rappresentano l'Italia enologica nel mondo. Degustazione . . . #cantina #catania #corso #cultura #degustazione #fisarcatania #fisarnazionale #fisar #noifisar #instawine #passione #professionalità #professione #studio #territorio #winetasting #wine #winelover #wineglass #wineo #winebottle #winelove #sommelier #sommelierlife #sommeliers #sommelierintraining #sommelieritalia #sommelieratwork #sommelierslife #sommelierstyle
CORSO DI 1° LIVELLO – 15° LEZIONE 
Abbiamo iniziato un viaggio di mille miglia partendo da un singolo passo che ci ha condotto alle Cantine Murgo!
Avete fatto le cose difficili quando erano facili e iniziato le grandi cose quando erano piccole.
E oggi, con questa visita in cantina,  i nostri aspiranti sommelier hanno concluso il viaggio che noi di FISAR CATANIA avevamo preparato per loro.
L'attenzione dei partecipanti, visibile dalle nostre foto, ci conferma che questi ragazzi hanno il reale interesse di chi studia il mondo del vino per imparare a capirlo ed amarlo sempre più.
Solo una vera passione e un vivace entusiasmo possono essere la molla che spinge ad assaggiare tutti i vini con logica applicazione.
Una visita in cantina ed una degustazione sorprendente di ottimi vini etnei, espressioni autentiche, seppur diverse tra loro, delle pregiate caratteristiche dei vitigni autoctoni base della DOC Etna e delle straordinarie peculiarità del nostro “terroir” vulcanico.
Come i suoli lavici e l’altitudine che regalano mineralità, freschezza ed eleganza ai vini di Cantine Murgo.
Tante etichette per scoprire le differenti sfumature che l’eccellenza enologica può assumere in un territorio unico come l’Etna.
Un territorio che coniugando tradizione e innovazione ha saputo interpretare con successo la millenaria vocazione della Sicilia del Vino.
Complimenti a tutti voi da FISAR CATANIA!

Visita in cantina.
Degustazione
.
.
.
#cantina 
#catania
#corso
#cultura
#degustazione
#fisarcatania
#fisarnazionale
#fisar
#instawine
#passione
#professionalità
#professione
#studio
#territorio
#winetasting
#wine
#winelover
#wineglass
#wineo
#winebottle
#winelove
#sommelier
#sommelierlife
#sommeliers
#sommelierintraining
#sommelieritalia
#sommelieratwork
#sommelierslife
#sommelierschoice
#sommelierstyle
CORSO DI 1° LIVELLO – 15° LEZIONE Abbiamo iniziato un viaggio di mille miglia partendo da un singolo passo che ci ha condotto alle Cantine Murgo! Avete fatto le cose difficili quando erano facili e iniziato le grandi cose quando erano piccole. E oggi, con questa visita in cantina, i nostri aspiranti sommelier hanno concluso il viaggio che noi di FISAR CATANIA avevamo preparato per loro. L'attenzione dei partecipanti, visibile dalle nostre foto, ci conferma che questi ragazzi hanno il reale interesse di chi studia il mondo del vino per imparare a capirlo ed amarlo sempre più. Solo una vera passione e un vivace entusiasmo possono essere la molla che spinge ad assaggiare tutti i vini con logica applicazione. Una visita in cantina ed una degustazione sorprendente di ottimi vini etnei, espressioni autentiche, seppur diverse tra loro, delle pregiate caratteristiche dei vitigni autoctoni base della DOC Etna e delle straordinarie peculiarità del nostro “terroir” vulcanico. Come i suoli lavici e l’altitudine che regalano mineralità, freschezza ed eleganza ai vini di Cantine Murgo. Tante etichette per scoprire le differenti sfumature che l’eccellenza enologica può assumere in un territorio unico come l’Etna. Un territorio che coniugando tradizione e innovazione ha saputo interpretare con successo la millenaria vocazione della Sicilia del Vino. Complimenti a tutti voi da FISAR CATANIA! Visita in cantina. Degustazione . . . #cantina #catania #corso #cultura #degustazione #fisarcatania #fisarnazionale #fisar #instawine #passione #professionalità #professione #studio #territorio #winetasting #wine #winelover #wineglass #wineo #winebottle #winelove #sommelier #sommelierlife #sommeliers #sommelierintraining #sommelieritalia #sommelieratwork #sommelierslife #sommelierschoice #sommelierstyle
CORSO DI 1° LIVELLO – 13° LEZIONE “Eau de vie”, acqua di vita, così viene definito ciò che fin dai tempi più antichi, attraverso la fase della distillazione, dà origine ad un’eccellente bevanda.
Forse nel lontano oriente, oppure in India, o addirittura in Grecia, risale l’origine delle acquaviti, il cui procedimento è stato messo a punto nel corso dei secoli.
Dove i territori ed il clima non permettevano lo sviluppo e la coltivazione della vite, venivano impiegati con successo i fermentati di cereali.
I cereali rappresentano la principale materia prima per la produzione dei distillati e ci siamo concentrati proprio su questi, partendo dalla Russia con la Vodka per arrivare ai Bourbon degli Stati Uniti, soffermandoci con attenzione sui distillati dell’Arcipelago Britannico.
Nei paesi tropicali invece, la materia prima utilizzata era la canna da zucchero.
Ci siamo concentrati approfonditamente sulle tecniche di degustazione, con assaggi che ci hanno portato a spaziare dall’elegante seta dei Cognac Francesi fino al dolce calore del Rhum dei Caraibi, passando attraverso la schiettezza del whisky.
FISAR CATANIA con il docente Michele Di Carlo ha continuato a raccontare la storia, la produzione, l’evoluzione ed il gusto di alcuni tra i distillati più interessanti al Mondo.

In questa lezione:
I distillati 3
Degustazione
.
.
.
#cantina 
#catania
#corso
#cultura
#degustazione
#fisarcatania
#fisarnazionale
#fisar
#instawine
#passione
#professionalità
#professione
#studio
#territorio
#winetasting
#wine
#winelover
#wineglass
#wineo
#winebottle
#winelove
#sommelier
#sommelierlife
#sommeliers
#sommelierintraining
#sommelieritalia
#sommelieratwork
#sommelierslife
#sommelierschoice
#sommelierstyle
CORSO DI 1° LIVELLO – 13° LEZIONE “Eau de vie”, acqua di vita, così viene definito ciò che fin dai tempi più antichi, attraverso la fase della distillazione, dà origine ad un’eccellente bevanda. Forse nel lontano oriente, oppure in India, o addirittura in Grecia, risale l’origine delle acquaviti, il cui procedimento è stato messo a punto nel corso dei secoli. Dove i territori ed il clima non permettevano lo sviluppo e la coltivazione della vite, venivano impiegati con successo i fermentati di cereali. I cereali rappresentano la principale materia prima per la produzione dei distillati e ci siamo concentrati proprio su questi, partendo dalla Russia con la Vodka per arrivare ai Bourbon degli Stati Uniti, soffermandoci con attenzione sui distillati dell’Arcipelago Britannico. Nei paesi tropicali invece, la materia prima utilizzata era la canna da zucchero. Ci siamo concentrati approfonditamente sulle tecniche di degustazione, con assaggi che ci hanno portato a spaziare dall’elegante seta dei Cognac Francesi fino al dolce calore del Rhum dei Caraibi, passando attraverso la schiettezza del whisky. FISAR CATANIA con il docente Michele Di Carlo ha continuato a raccontare la storia, la produzione, l’evoluzione ed il gusto di alcuni tra i distillati più interessanti al Mondo. In questa lezione: I distillati 3 Degustazione . . . #cantina #catania #corso #cultura #degustazione #fisarcatania #fisarnazionale #fisar #instawine #passione #professionalità #professione #studio #territorio #winetasting #wine #winelover #wineglass #wineo #winebottle #winelove #sommelier #sommelierlife #sommeliers #sommelierintraining #sommelieritalia #sommelieratwork #sommelierslife #sommelierschoice #sommelierstyle
CORSO DI 1° LIVELLO – 14° LEZIONE “Eau de vie”, acqua di vita, così viene definito ciò che fin dai tempi più antichi, attraverso la fase della distillazione, dà origine ad un’eccellente bevanda.
Forse nel lontano oriente, oppure in India, o addirittura in Grecia, risale l’origine delle acquaviti, il cui procedimento è stato messo a punto nel corso dei secoli.
Dove i territori ed il clima non permettevano lo sviluppo e la coltivazione della vite, venivano impiegati con successo i fermentati di cereali.
I cereali rappresentano la principale materia prima per la produzione dei distillati e ci siamo concentrati proprio su questi, partendo dalla Russia con la Vodka per arrivare ai Bourbon degli Stati Uniti, soffermandoci con attenzione sui distillati dell’Arcipelago Britannico.
Nei paesi tropicali invece, la materia prima utilizzata era la canna da zucchero.
Ci siamo concentrati approfonditamente sulle tecniche di degustazione, con assaggi che ci hanno portato a spaziare dall’elegante seta dei Cognac Francesi fino al dolce calore del Rhum dei Caraibi, passando attraverso la schiettezza del whisky.
FISAR CATANIA con il docente Michele Di Carlo ha continuato a raccontare la storia, la produzione, l’evoluzione ed il gusto di alcuni tra i distillati più interessanti al Mondo.

In questa lezione:
I distillati 2
Degustazione
.
.
.
#cantina 
#catania
#corso
#cultura
#degustazione
#fisarcatania
#fisarnazionale
#fisar
#instawine
#passione
#professionalità
#professione
#studio
#territorio
#winetasting
#wine
#winelover
#wineglass
#wineo
#winebottle
#winelove
#sommelier
#sommelierlife
#sommeliers
#sommelierintraining
#sommelieritalia
#sommelieratwork
#sommelierslife
#sommelierschoice
#sommelierstyle
CORSO DI 1° LIVELLO – 14° LEZIONE “Eau de vie”, acqua di vita, così viene definito ciò che fin dai tempi più antichi, attraverso la fase della distillazione, dà origine ad un’eccellente bevanda. Forse nel lontano oriente, oppure in India, o addirittura in Grecia, risale l’origine delle acquaviti, il cui procedimento è stato messo a punto nel corso dei secoli. Dove i territori ed il clima non permettevano lo sviluppo e la coltivazione della vite, venivano impiegati con successo i fermentati di cereali. I cereali rappresentano la principale materia prima per la produzione dei distillati e ci siamo concentrati proprio su questi, partendo dalla Russia con la Vodka per arrivare ai Bourbon degli Stati Uniti, soffermandoci con attenzione sui distillati dell’Arcipelago Britannico. Nei paesi tropicali invece, la materia prima utilizzata era la canna da zucchero. Ci siamo concentrati approfonditamente sulle tecniche di degustazione, con assaggi che ci hanno portato a spaziare dall’elegante seta dei Cognac Francesi fino al dolce calore del Rhum dei Caraibi, passando attraverso la schiettezza del whisky. FISAR CATANIA con il docente Michele Di Carlo ha continuato a raccontare la storia, la produzione, l’evoluzione ed il gusto di alcuni tra i distillati più interessanti al Mondo. In questa lezione: I distillati 2 Degustazione . . . #cantina #catania #corso #cultura #degustazione #fisarcatania #fisarnazionale #fisar #instawine #passione #professionalità #professione #studio #territorio #winetasting #wine #winelover #wineglass #wineo #winebottle #winelove #sommelier #sommelierlife #sommeliers #sommelierintraining #sommelieritalia #sommelieratwork #sommelierslife #sommelierschoice #sommelierstyle
CORSO DI 2° LIVELLO – 15° LEZIONE

FISAR CATANIA viaggia di continente in continente in questa interessantissima lezione!
Nonostante la maggioranza della produzione dell'Australia sia limitata ad una determinata zona, questo paese dimostra, anno dopo anno, di essere uno dei protagonisti dell'enologia mondiale.
Di certo i produttori Australiani si sono dati molto da fare in modo da fare conoscere i prodotti della loro enologia, la cui produzione è prevalentemente esportata all'estero. Lo sviluppo dell'enologia Australiana è stata fra le più rapide ed efficienti di tutto il mondo, una storia piuttosto recente e un eccellente livello qualitativo raggiunto in poco tempo fino ad arrivare a creare una vera e propria impronta unica e, soprattutto, “Australiana”. La Nuova Zelanda è diventata in pochi anni il punto di riferimento dei vini bianchi prodotti con Sauvignon Blanc e Chardonna è può essere considerata come una sorta di miracolo.
Nell'arco di poco più di dieci anni si è trasformata da produttore di vini mediocri a produttore di vini di qualità ed è stata capace di aggiungere i due suoi più celebri vini, quelli prodotti con Sauvignon Blanc e Chardonnay, fra i più eccellenti e migliori vini bianchi del mondo.

Il continente Africano non è certamente fra i principali produttori di vino del mondo e solo pochi stati Africani registrano una modesta produzione di vino.
Uno di questi stati si impone fra i protagonisti del mondo, per la sua produzione di vino: il Sud Africa.
FISAR CATANIA: il mondo del vino non ha più segreti!

In questa Lezione:
Panoramica sull’enologia internazionale: Australia, Nuova Zelanda, Sud Africa. 
Degustazione
.
.
.
#cantina 
#catania
#corso
#cultura
#degustazione
#fisarcatania
#fisarnazionale
#fisar
#noifisar
#instawine
#passione
#professionalità
#professione
#studio
#territorio
#winetasting
#wine
#winelover
#wineglass
#wineo
#winebottle
#winelove
#sommelier
#sommelierlife
#sommeliers
#sommelierintraining
#sommelieritalia
#sommelieratwork
#sommelierslife
#sommelierstyle
CORSO DI 2° LIVELLO – 15° LEZIONE FISAR CATANIA viaggia di continente in continente in questa interessantissima lezione! Nonostante la maggioranza della produzione dell'Australia sia limitata ad una determinata zona, questo paese dimostra, anno dopo anno, di essere uno dei protagonisti dell'enologia mondiale. Di certo i produttori Australiani si sono dati molto da fare in modo da fare conoscere i prodotti della loro enologia, la cui produzione è prevalentemente esportata all'estero. Lo sviluppo dell'enologia Australiana è stata fra le più rapide ed efficienti di tutto il mondo, una storia piuttosto recente e un eccellente livello qualitativo raggiunto in poco tempo fino ad arrivare a creare una vera e propria impronta unica e, soprattutto, “Australiana”. La Nuova Zelanda è diventata in pochi anni il punto di riferimento dei vini bianchi prodotti con Sauvignon Blanc e Chardonna è può essere considerata come una sorta di miracolo. Nell'arco di poco più di dieci anni si è trasformata da produttore di vini mediocri a produttore di vini di qualità ed è stata capace di aggiungere i due suoi più celebri vini, quelli prodotti con Sauvignon Blanc e Chardonnay, fra i più eccellenti e migliori vini bianchi del mondo. Il continente Africano non è certamente fra i principali produttori di vino del mondo e solo pochi stati Africani registrano una modesta produzione di vino. Uno di questi stati si impone fra i protagonisti del mondo, per la sua produzione di vino: il Sud Africa. FISAR CATANIA: il mondo del vino non ha più segreti! In questa Lezione: Panoramica sull’enologia internazionale: Australia, Nuova Zelanda, Sud Africa. Degustazione . . . #cantina #catania #corso #cultura #degustazione #fisarcatania #fisarnazionale #fisar #noifisar #instawine #passione #professionalità #professione #studio #territorio #winetasting #wine #winelover #wineglass #wineo #winebottle #winelove #sommelier #sommelierlife #sommeliers #sommelierintraining #sommelieritalia #sommelieratwork #sommelierslife #sommelierstyle
CORSO DI 1° LIVELLO – 12° LEZIONE 
La grappa, per chiamarsi tale, deve essere prodotta in Italia da vinacce ottenute da uve coltivate e vinificate sul nostro territorio nazionale.
Proprio in virtù di ciò, non posso esistere grappe francesi, spagnole, ecc.
Chiaramente in tutti gli altri Paesi si possono distillare vinacce, ma non potranno definirsi grappe. 
Circa mille anni fa, un popolo da sempre dinamico ed estroverso inventò una nuova acquavite: la grappa.
Chiaramente questo popolo non poteva essere che quello italiano e successivamente furono codificate le regole della concentrazione dell’alcol attraverso la distillazione.
Naturalmente le vinacce furono al centro di queste ricerche anche se le prime testimonianze scritte risalgono solo al 1600 grazie ai Gesuiti, tra i quali va ricordato il bresciano Francesco Terzi Lana.

La grappa è un distillato di vinacce ed i nostri corsisti già sanno che le vinacce sono la parte residua dopo la pigiatura del grappolo d’uva, materia prima molto diffusa su tutto il nostro territorio nazionale.
Se la grappa viene prodotta con almeno l’85% di vinacce ricavate da un unico vitigno, questa potrà essere identificata come grappa di vitigno o monovitigno. 
FISAR CATANIA con il docente Nicola Brotto ha raccontato la storia, la produzione, l’evoluzione ed il gusto della grappa.

In questa lezione:
I distillati 1
Degustazione
.
.
.
#cantina 
#catania
#corso
#cultura
#degustazione
#fisarcatania
#fisarnazionale
#fisar
#instawine
#passione
#professionalità
#professione
#studio
#territorio
#winetasting
#wine
#winelover
#wineglass
#wineo
#winebottle
#winelove
#sommelier
#sommelierlife
#sommeliers
#sommelierintraining
#sommelieritalia
#sommelieratwork
#sommelierslife
#sommelierschoice
#sommelierstyle
CORSO DI 1° LIVELLO – 12° LEZIONE La grappa, per chiamarsi tale, deve essere prodotta in Italia da vinacce ottenute da uve coltivate e vinificate sul nostro territorio nazionale. Proprio in virtù di ciò, non posso esistere grappe francesi, spagnole, ecc. Chiaramente in tutti gli altri Paesi si possono distillare vinacce, ma non potranno definirsi grappe. Circa mille anni fa, un popolo da sempre dinamico ed estroverso inventò una nuova acquavite: la grappa. Chiaramente questo popolo non poteva essere che quello italiano e successivamente furono codificate le regole della concentrazione dell’alcol attraverso la distillazione. Naturalmente le vinacce furono al centro di queste ricerche anche se le prime testimonianze scritte risalgono solo al 1600 grazie ai Gesuiti, tra i quali va ricordato il bresciano Francesco Terzi Lana. La grappa è un distillato di vinacce ed i nostri corsisti già sanno che le vinacce sono la parte residua dopo la pigiatura del grappolo d’uva, materia prima molto diffusa su tutto il nostro territorio nazionale. Se la grappa viene prodotta con almeno l’85% di vinacce ricavate da un unico vitigno, questa potrà essere identificata come grappa di vitigno o monovitigno. FISAR CATANIA con il docente Nicola Brotto ha raccontato la storia, la produzione, l’evoluzione ed il gusto della grappa. In questa lezione: I distillati 1 Degustazione . . . #cantina #catania #corso #cultura #degustazione #fisarcatania #fisarnazionale #fisar #instawine #passione #professionalità #professione #studio #territorio #winetasting #wine #winelover #wineglass #wineo #winebottle #winelove #sommelier #sommelierlife #sommeliers #sommelierintraining #sommelieritalia #sommelieratwork #sommelierslife #sommelierschoice #sommelierstyle
CORSO DI 2° LIVELLO – 14° LEZIONE

Il mondo è un libro, e quelli che non viaggiano ne leggono solo una pagina... Noi di FISAR CATANIA adesso continuiamo il nostro viaggio fuori dall’Italia.
Ogni lezione ci permette di girare una pagina di questo libro per continuare a scoprire tutto il mondo del vino!
Fisar con questa lezione è approdata in Francia raccontata così a fondo e dettagliatamente.
La viticultura in Francia è diffusa su quasi tutto il territorio nazionale, e tutti gli altri paesi vitivinicoli del mondo, sulla scia del successo Francese, tentano di emularne la qualità e lo stile, come se l’unico segreto per fare un buon vino sia da ricercarsi prevalentemente o esclusivamente sulle varietà di uva utilizzata.
In realtà il successo dei vini Francesi non è dettato solamente dalle uve utilizzate: il territorio e il clima sono altri fattori fondamentali del suo successo che, uniti ad una secolare esperienza orientata alla qualità delle materie e delle procedure, hanno contribuito al successo dell’enologia Francese.
Lo sapevi che in Bordeaux si producono fra i vini più costosi e rinomati del mondo, ed è proprio in questa zona che ha avuto origine il modello di enologia più imitato del mondo?

In questa lezione:
I Vini di Francia 2
Degustazione
.
.
.
#cantina 
#catania
#corso
#cultura
#degustazione
#fisarcatania
#fisarnazionale
#fisar
#noifisar
#instawine
#passione
#professionalità
#professione
#studio
#territorio
#winetasting
#wine
#winelover
#wineglass
#wineo
#winebottle
#winelove
#sommelier
#sommelierlife
#sommeliers
#sommelierintraining
#sommelieritalia
#sommelieratwork
#sommelierslife
#sommelierstyle
CORSO DI 2° LIVELLO – 14° LEZIONE Il mondo è un libro, e quelli che non viaggiano ne leggono solo una pagina... Noi di FISAR CATANIA adesso continuiamo il nostro viaggio fuori dall’Italia. Ogni lezione ci permette di girare una pagina di questo libro per continuare a scoprire tutto il mondo del vino! Fisar con questa lezione è approdata in Francia raccontata così a fondo e dettagliatamente. La viticultura in Francia è diffusa su quasi tutto il territorio nazionale, e tutti gli altri paesi vitivinicoli del mondo, sulla scia del successo Francese, tentano di emularne la qualità e lo stile, come se l’unico segreto per fare un buon vino sia da ricercarsi prevalentemente o esclusivamente sulle varietà di uva utilizzata. In realtà il successo dei vini Francesi non è dettato solamente dalle uve utilizzate: il territorio e il clima sono altri fattori fondamentali del suo successo che, uniti ad una secolare esperienza orientata alla qualità delle materie e delle procedure, hanno contribuito al successo dell’enologia Francese. Lo sapevi che in Bordeaux si producono fra i vini più costosi e rinomati del mondo, ed è proprio in questa zona che ha avuto origine il modello di enologia più imitato del mondo? In questa lezione: I Vini di Francia 2 Degustazione . . . #cantina #catania #corso #cultura #degustazione #fisarcatania #fisarnazionale #fisar #noifisar #instawine #passione #professionalità #professione #studio #territorio #winetasting #wine #winelover #wineglass #wineo #winebottle #winelove #sommelier #sommelierlife #sommeliers #sommelierintraining #sommelieritalia #sommelieratwork #sommelierslife #sommelierstyle
CORSO DI 2° LIVELLO – 13° LEZIONE

Il mondo è un libro, e quelli che non viaggiano ne leggono solo una pagina... Noi di FISAR CATANIA adesso continuiamo il nostro viaggio fuori dall’Italia.
Ogni lezione ci permette di girare una pagina di questo libro per continuare a scoprire tutto il mondo del vino!
Fisar con questa lezione è approdata in Francia raccontata così a fondo e dettagliatamente.
La viticultura in Francia è diffusa su quasi tutto il territorio nazionale, e tutti gli altri paesi vitivinicoli del mondo, sulla scia del successo Francese, tentano di emularne la qualità e lo stile, come se l’unico segreto per fare un buon vino sia da ricercarsi prevalentemente o esclusivamente sulle varietà di uva utilizzata.
In realtà il successo dei vini Francesi non è dettato solamente dalle uve utilizzate: il territorio e il clima sono altri fattori fondamentali del suo successo che, uniti ad una secolare esperienza orientata alla qualità delle materie e delle procedure, hanno contribuito al successo dell’enologia Francese.
Lo sapevi che in Bordeaux si producono fra i vini più costosi e rinomati del mondo, ed è proprio in questa zona che ha avuto origine il modello di enologia più imitato del mondo?

In questa lezione:
I Vini di Francia 1
.
.
.
#cantina 
#catania
#corso
#cultura
#degustazione
#fisarcatania
#fisarnazionale
#fisar
#noifisar
#instawine
#passione
#professionalità
#professione
#studio
#territorio
#winetasting
#wine
#winelover
#wineglass
#wineo
#winebottle
#winelove
#sommelier
#sommelierlife
#sommeliers
#sommelierintraining
#sommelieritalia
#sommelieratwork
#sommelierslife
#sommelierstyle
CORSO DI 2° LIVELLO – 13° LEZIONE Il mondo è un libro, e quelli che non viaggiano ne leggono solo una pagina... Noi di FISAR CATANIA adesso continuiamo il nostro viaggio fuori dall’Italia. Ogni lezione ci permette di girare una pagina di questo libro per continuare a scoprire tutto il mondo del vino! Fisar con questa lezione è approdata in Francia raccontata così a fondo e dettagliatamente. La viticultura in Francia è diffusa su quasi tutto il territorio nazionale, e tutti gli altri paesi vitivinicoli del mondo, sulla scia del successo Francese, tentano di emularne la qualità e lo stile, come se l’unico segreto per fare un buon vino sia da ricercarsi prevalentemente o esclusivamente sulle varietà di uva utilizzata. In realtà il successo dei vini Francesi non è dettato solamente dalle uve utilizzate: il territorio e il clima sono altri fattori fondamentali del suo successo che, uniti ad una secolare esperienza orientata alla qualità delle materie e delle procedure, hanno contribuito al successo dell’enologia Francese. Lo sapevi che in Bordeaux si producono fra i vini più costosi e rinomati del mondo, ed è proprio in questa zona che ha avuto origine il modello di enologia più imitato del mondo? In questa lezione: I Vini di Francia 1 . . . #cantina #catania #corso #cultura #degustazione #fisarcatania #fisarnazionale #fisar #noifisar #instawine #passione #professionalità #professione #studio #territorio #winetasting #wine #winelover #wineglass #wineo #winebottle #winelove #sommelier #sommelierlife #sommeliers #sommelierintraining #sommelieritalia #sommelieratwork #sommelierslife #sommelierstyle

tesseramento fiSAr

Diventare Socio FISAR significa entrare in un mondo di professionisti e appassionati di vino, una grande famiglia di amici. L’iscrizione comprende: la tessera annuale di iscrizione, la guida Slow Wine, la rivista “il Sommelier” e riduzioni sugli ingressi alle maggiori manifestazioni nazionali.

Diventa socio FISAR