Luigi Moio presenta Il Respiro del Vino

L’ultima fatica editoriale del professor Luigi Moio, uno dei massimi esperti di enologia italiana, ordinario all’Università di Napoli Federico II, presidente della commissione di enologia dell’ Oiv, ma anche esperto scientifico per il Mipaaf, consulente di numerose Cantine del Centrosud produttore in prima persona nell’ azienda di famiglia Quintodecimo a Mirabella Eclano, in provincia di Avellino.
Luigi Moio ci ha guidato in un viaggio sensoriale alla scoperta di vini “solisti” e vini “orchestrali”
permettendoci finalmente di comprendere da vicino le interazioni molecolari alla base dei sentori che ci inebriano ogni qualvolta portiamo un calice di buon vino al naso.

Un’ imperdibile lezione di analisi sensoriale con la degustazione di nove vini organizzata in collaborazione con la Fondazione Italiana Sommelier.